Crispy Chilli Potato: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट से ज्यादा टेस्टी क्रिस्पी चिली पोटैटो, जानें खास तरीका 1
नई दिल्ली। बारिश का मौसम आ चुका है और इस मौसम में तली चटपटी चीजें खाने का मन हर किसी का करता है। ऐसे में लोग इन दिनों पकौड़े से कहीं ज्यादा नूडल्स, मंचूरियन और स्प्रिंग रोल के खाने में अहमियत देते है। इसके अलावा सबसे ज्यादा लोग चौपाटी या रेस्टोरेंट से चिली पोटैटो मंगाकर अपने शौक को पूरा कर लेते है। यदि आप बारिश के इस खास मौसम में चिली पोटैटो को घर पर बनाना चाहते है बना सकते हैं। आइए जानते है क्रिस्पी और स्वादिष्ट चिली पोटैटो बनाने का तरीका…
कैसे बनाएं क्रिस्पी चिली पोटैटो
सबसे पहले 2 से 3 आलुओं को छीलकर उन्हें लंबाई में काटकर साफ पानी में डालकर रख दें।
फिर एक बर्तन में पानी को गर्म करने के लिए रख दें। इसमें नमक डालकर कटे हुए आलुओं को अधपका उबाल लें।
इसके बाद अधपके आलू को छलनी में रख दें जिससे पानी पूरा निकल जाए। इसके बाद एक बर्तन में आधा कप कॉर्नफलोर, 2 बड़े चम्मच मैदा, कालीमिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लें
इसके बाद मिश्रण को पानी डालकर बैटर बना लें,और सारें आलू उसमें डाल दें।
फिर गैस पर एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें। इसके बाद उसमें बैटर में लगें आलू का डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
फ्राई किए हुए आलुओं को एक तरफ रखें। फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें इसमें बारीक कटा लुहसन, अदरक और हरी मिर्च डालें। इसके भून जान के बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और हरी प्याज डालकर फ्राई करें. कुछ देर भूनने के बाद इसमें रेड चिली सॉस, सिरका और सोया सॉस डालकर मिक्स करें।
इसके बाद धीमी आंच करके उसमें एक कटोरी में 2 चम्मच कॉर्नफलोर को लें और पानी मिलाकर स्लरी बना लें और इसें पैन में डाल दें। इसी के साथ थोडा सा नमक और कालीमिर्च भी डालें।
सॉस अब गाढ़ी होने लगेगी, बस आपको इसमें अपने फ्राई किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसे गरमागरम सर्व करें।
