आपने अपने बचपन में मीठा पराठा जरूर खाया होगा। इसमें चीनी के साथ में मलाई भी डाली जाती थी। जिससे इसका स्वाद काफी ज्यादा बढ़ जाता था। आज हम आपको इसी पराठे को बनाने के बारे में बता रहें हैं। इस पराठे का नाश्ता आके बचपन की यादों को ताजा कर देगा। ख़ास बात यह है की इस पराठे को बनाना काफी आसान है तथा इसको बच्चों के साथ बड़े भी काफी पसंद करते हैं। आइये अब हम आपको इस पराठे को बनाने की रेसिपी के बारे में बताते हैं।
जान लें सामग्री के बारे में
गेहूं आटा – 1 कटोरी
चीनी – 2-3 टी स्पून
बादाम कतरन – 1 टी स्पून
नमक – 1 चुटकी
मलाई ताजी – 2 टेबल स्पून
नारियल बुरादा – 1 टी स्पून
देसी घी – जरूरत के मुताबिक।
मलाई पराठा बनाने की विधि
आप सबसे पहले एक वर्तन में आता लेकर उसमें नमक को मिला दें। इसके बाद में आप आते को गूंथ कर अलग रख दें। इसके बाद में आप आते की लोई बनाकर उसको बेल लें। अब इस बेली हुई लोई पर घी को लगा दें तथा इस पर चीनी को फैला दें।
इसके बाद में आप लोई पर सूखा आटा लगाकर उसको दोबारा से बेल लें। अब आप तवे को मध्यम आंच पर गर्म कर लें तथा तवा गर्म होने के बाद में उस पर पराठा डाल दें। इसके बाद आप पराठे के किनारों पर घी को डाल लें तथा उसको पलट दें। इसके बाद में आप पराठे के दोनों और घी को लगाएं तथा पलट पलट कर अच्छे से सेक लें।
जब पराठा अच्छे सिक जाएँ तो उसको तवे से उतार लें तथा उसके ऊपर मलाई को फैला दें। इसके बाद आप इस पर कद्दूकस करके अदरक को डाल लें। अब आप ड्राई फ्रूट की कतरने इस पराठे पर फैला दें। अब आपका पराठा तैयार है। अब आप इसको सर्व कर सकते हैं।
