सावन का महीना हिंदू धर्म में बहुत खास होता है। इस महीने में लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए सोमवार को व्रत रखते हैं। व्रत के दौरान खाने का विशेष महत्व होता है।
क्योंकि व्रत रखने वालों को ऐसा भोजन चाहिए होता है जो पौष्टिक, स्वादिष्ट और ऊर्जा देने वाला हो। आज हम आपको व्रत में खाई जाने वाली 5 खास डिशेज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनको बनाना भी काफी आसान होता है।
1. साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना खिचड़ी व्रत के दौरान सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है। इसे बनाने के लिए साबूदाना, आलू, मूंगफली और हरी मिर्च की आवश्यकता होती है। साबूदाना को भिगोकर, आलू और मूंगफली के साथ मिलाकर इसे तैयार किया जाता है। यह डिश हल्की होती है और पेट को भरने के साथ-साथ ऊर्जा भी देती है।
2. कुट्टू के आटे की पूड़ी
कुट्टू का आटा व्रत में बहुत फायदेमंद होता है। इससे बनाई गई पूड़ी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। कुट्टू के आटे की पूड़ी बनाने के लिए आटे में आलू मिलाकर गूंथा जाता है और फिर इसे तेल में तलकर खाया जाता है। इसे दही या आलू की सब्जी के साथ खाया जा सकता है।
3. फलाहारी आलू टिक्की
व्रत के दौरान आलू की टिक्की एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए उबले हुए आलू को मैश करके उसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च और कुटी हुई मूंगफली मिलाई जाती है। फिर इन टिक्कियों को घी में तलकर तैयार किया जाता है। इसे फलाहारी चटनी के साथ खाया जा सकता है।
4. सामक के चावल की खीर
सामक के चावल से बनी खीर व्रत के दौरान मिठास का आनंद लेने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसे बनाने के लिए सामक के चावल को दूध में पकाकर उसमें चीनी, इलायची और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। यह खीर स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।
5. मखाने की सब्जी
मखाने की सब्जी व्रत में खाने के लिए एक अनोखा और पौष्टिक विकल्प है। इसे बनाने के लिए मखानों को घी में भूनकर टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया डालकर तैयार किया जाता है। इसे कुट्टू के आटे की पूड़ी या साबूदाना खिचड़ी के साथ खाया जा सकता है।
