फर्रुखाबाद की चाट पापड़ी को घर पर करें तैयार, स्वाद लेते ही बार बार हाथ चाटते रह जाएंगे आप 1
नई दिल्ली। चौपाटी में अक्सर चटपटा तीखा चाट खाने वालों को भीड़ हमेशा लगी रहती है। लेकिन क्या आपने चाट-पापड़ी का मजा लिया है। फर्रुखाबाद के शहर के लोगों की सबसे खास मानी जाने वाली चाट-पापड़ी बहुत फेमस है इसे तीखे मसाले और सब्जियों से मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप भी इसका स्वाद अपने घर पर पाना चाहते है तो आइए जानते है इसे बनाने का तरीका..
पापड़ी चाट की सामग्री
200 ग्राम मैदा,2 टेबल स्पून सूजी,1 टेबल स्पून अजवाइन,1 टी स्पून नमक,1 टेबल स्पून तेल,1/2 कप पानी,1 कप उड़द दाल का पेस्ट,1 टी स्पून नमक,2 (उबले हुए) आलू,1 टी स्पून नमक,1 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,1/2 टी स्पून मिक्स चना,1/2 टी स्पून काला नमक,1 कप दही,1 टेबल स्पून चीनी,जीरा पाउडर,चाट मसाला,1 टी स्पून मीठी चटनी,1 टी स्पून खट्टी चटनी,अनार,सेव
कैसे तैयार होती है स्पेशल पापड़ी
स्पेशल चाट पापड़ी को बनाने के लिए आप गेहूं के आटे को गूंथकर उसकी लोई काट लें और छोटी छोटी गोल आकार में बेल कर रख लें। इसके बाद इसे तेल में तलकर पापड़ी तैयार कर लें। फिर भीगी हुई उड़द की दाल को भी पकोड़े के समान तलकर रख लें।इसके बाद इन दोनों चीजों को एक बर्तन में रख कर उसमें उबला हुआ कटा आलू, चना, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च के साथ ही धनिया, नींबू, काला नमक जीरा, लाल मिर्च, जलजीरा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसमें सलाद के रूप में हरी सब्जियां भी डाली जाती हैं। बाद में दही डालकर इसके स्वाद को और बढ़ा दिया जाता है।
