अच्छा खाना किसी भी व्यक्ति का मूड अच्छा कर सकता है, खासतौर पर मीठा। मीठा खाने से हमारे मूड में तुरंत ही खुशी और संतुष्टि की भावना आती है। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो खाने में काफी टेस्टी और बनाने में आसान है।
यह है नारियल का हलवा। नारियल का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है। तो चलिए, जानते हैं इसे बनाने की विधि और सामाग्री के बारे में।
आवश्यक सामाग्री:
- नारियल का बुरादा: 2 कप
- दूध: 1 कप
- चीनी: 1 कप
- घी: 2 टेबलस्पून
- कंडेन्स्ड मिल्क: 1/2 कप
- इलायची पाउडर: 1/2 टीस्पून
- काजू और बादाम: 1/4 कप (कटे हुए)
- केसर के धागे: 8-10 (वैकल्पिक)
- पानी: 1/4 कप
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें।
- घी गरम हो जाने पर उसमें नारियल का बुरादा डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया करीब 5-7 मिनट तक ले सकती है।
- जब नारियल का बुरादा हल्का सुनहरा हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे, तब उसमें दूध और पानी डालें। अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब उसमें चीनी और कंडेन्स्ड मिल्क डालें। अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें।
- जब मिश्रण और गाढ़ा हो जाए और किनारे छोड़ने लगे, तब उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम डालें। अच्छे से मिलाएं।
- केसर के धागों को थोड़े से गर्म दूध में भिगो दें और फिर उन्हें हलवे में डालें। यह वैकल्पिक है, लेकिन इससे हलवे में खुशबू और रंग दोनों आएंगे।
- जब हलवा पूरी तरह से पक जाए और गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें। इस तरह से नारियल का हलवा तैयार है।
